Ingrédients
- Goujonnette de carpe sans peau sans arêtes / 200 gr par personne
- Farine de blé ou de gaude (maïs)
- Bain d'huile (friteuse)
- Sel
- Citron
Préparation
- Séchez les Goujonnettes entre deux feuilles de papier absorbant.
- Farinez les Goujonnette de façon homogène.
- Déposez-les dans un bain d'huile à 180 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez, assaisonnez de sel et citron et servir bien chaud !
- Vous pouvez ajoutez à la farine diverses épices : Curry, Paprika, Cumin...
- Laissez libre cours à votre imagination.